Идиосинкразия – повышенная чувствительность человеческого организма к некоторым пищевым продуктам (молоко, земляника, раки, яйца и др.) и лекарственным веществам (антибиотики, сульфаниламидные препараты, амидопирин, хинин, йод, бром, и др.). Является одним из аллергическим состоянием. Значительная роль в развитии болезни принадлежит наследственному предрасположению.
Проявляется она покраснением слизистых оболочек, отеком, сыпью типа крапивницы, кожным зудом и жжением, повышением температуры, рвотой. Необходимо исключить прием вызывающих ее продуктов питания и лекарственных веществ.